Det Norske Akademis Ordbok

yste

yste 
verb
Informasjon
MODERAT BOKMÅLystet, ystet, ysting
preteritum
ystet
perfektum partisipp
ystet
verbalsubstantiv
ysting
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[y`stə]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
jf. norrønt ystast 'bli til ost'; avledet av samme germanske rot som er opphavet til ost
BETYDNING OG BRUK
fremstille ost ved oppvarming av melk (slik at ostestoffet i melken skiller seg fra mysen)
EKSEMPEL
  • budeiene holdt på å yste
SITATER
  • [hun] ystede ost
     (Bjørnstjerne Bjørnson Samlede digter-verker I 209)
  • ysting og kjærning
     (Knut Hamsun Markens Grøde II 197 1917)
  • de [gav] seg til å slå melk opp i såer, som skulle de til å yste
     (Amalie Christie Mennesket og musikken 8 1948)
  • yste ost. Det var det hun drev med i sommerjobben
     (Erik Fosnes Hansen Om natten er jeg i Kina 49 2026)
UTTRYKK
til ystings
 (med verbalsubstantiv i genitiv)
dialektalt
 beregnet på ysting
; til ysting
  • den mælk var til ystings og den mælk til mat
     (Knut Hamsun Markens Grøde II 31 1917)