Det Norske Akademis Ordbok

sukkerkulør

sukkerkulør 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
ETYMOLOGI
annet ledd kulør
BETYDNING OG BRUK
matlagning
 mørkebrun væske som fremstilles ved karamellisering av sukker, brukt til brunfarging av sauser, supper e.l.
 | jf. karamellisere
SITATER
  • hvis sausen ikke er brun nok, tilsættes sukkerkulør
     (Kitty Wentzel og Øvre Richter Frich Bordets glæder 71 1925)
  • Værtshusets hakkebøf tapte seg gaffel for gaffel; treig, smakløs, minimalt med kjøtt, løksmaken druknet i sukkerkulør
     (Morten Jørgensen Kongen av København 35 1997)