Det Norske Akademis Ordbok

karamellisere

karamellisere 
verb
Informasjon
MODERAT BOKMÅLkaramelliserte, karamellisert, karamellisering
preteritum
karamelliserte
perfektum partisipp
karamellisert
verbalsubstantiv
karamellisering
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[karamelise:´rə]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
avledet av karamell med suffikset -isere
BETYDNING OG BRUK
1 
smelte (sukker) til karamell
SITATER
  • sukker er med på å gi kakens overflate farge idet sukkeret karamelliseres under steking
     (Lise Finckenhagen Slikkepott 206 2013)
  • crème brûlée med sprøtt, varmt [lokk] av karamellisert sukker
     (Tom Egeland Lasaruseffekten 260 2017)
1.1 
gi karamellpreg
SITAT
2 
gi (noe) overtrekk av karamell
EKSEMPEL
  • karamellisere nøtter, epler
SITATER
  • sufflé med karamelliserte mandler og makroner
     (Ola Bauer Magenta LBK 1997)
  • hendene mine [er] så fulle av ketchup og klissent karamellisert eplefyll at serviettene deler seg opp i små tynne flak som blir sittende igjen på fingrene
     (Lars Ramslie Fatso LBK 2003)