Det Norske Akademis Ordbok

ostemasse

ostemasse 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
BETYDNING OG BRUK
1 
masse av kasein og visse andre stoffer som skiller seg ut fra mysen i melken når denne blandes med løype
SITAT
  • ostens fasthet bestemmes blant annet av hvor mye myse som presses ut av ostemassen
     (Faste og halvfaste oster 21 2011)
2 
masse av gjæret melk, myse som skal bli ost
SITAT
  • den høie slanke unge konen som stod bøiet over fjælen, smalskuldret og kløkk, arbeidende langsomt og klønet med de lange, tyndfingrede hænderne i ostemassen
     (Sigrid Undset Olav Audunssøn i Hestviken II 48 1925)