Det Norske Akademis Ordbok

kaldpasteurisering

kaldpasteurisering 
substantiv
Informasjon
BØYNINGen
genus
maskulinum (femininum)
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
ETYMOLOGI
første ledd kald
BETYDNING OG BRUK
pasteurisering av matvarer ved bestråling eller ved høytrykksbehandling, uten bruk av varme
SITATER
  • «kald-pasteurisering» handler ganske enkelt om å sette produserte kjøttvarer under kraftig trykk
     (kjottbransjen.no (Bladet Kjøttbransjen) 5/2011)
  • kjøttproduktene får en runde i høytrykksmaskinen. Dette formelig myrder E.coli-bakteriene. Metoden kalles kaldpasteurisering og kan i noen tilfeller gi enda bedre kvalitet på maten
     (tu.no (Teknisk Ukeblad) 20.09.2013)