Det Norske Akademis Ordbok

geitost

geitost 
substantiv
BØYNINGen; geitosten, geitoster
BETYDNING OG BRUK
1 
ost laget av myse, melk og fløte fra geit
 | jf. brunost
SITATER
  • Isak holder maaltid paa en leiv flatbrød og gjeitost
     (Knut Hamsun Markens Grøde I 6 1917)
  • om han ikke vilde betro hende et par mjølpund og en gjedost eller to for det var smaat med maden
     (Hans Aanrud Fortællinger II 95 1923)
  • hvetekake med gjetost
     (Sigrid Undset Samlede romaner og fortællinger fra nutiden V,1 52)
  • asjetter med «krøllete» gjetost
     (Einar Rose Ingen rose uten torner 70 1954)
  • ville du være søt og sende gjetosten
     (Finn Havrevold Avreisen 11 1973)
  • det lages geitost i mange land …, men den brune utgaven er visstnok Norge så å si alene om
     (melk.no 2012)
UTTRYKK
ekte geitost
til forskjell fra blandingsost
  • ekte geitost med originalt bygdemønster
     (Bjarne Rønning I sitt bilde 114 1985)
  • ekte geitost inne fra fjordene
     (Kjersti Scheen Vårmåne LBK 1986)
1.1 
muntlig også om
 ost av en blanding av ku- og geitemelk
UTTRYKK
blandet geitost
mest fagspråk
 blandingsost laget av minst 1 l geitemelk pr. kg ferdig ost
 | jf. gudbrandsdalsost
2 
muntlig, overført, spøkefullt, vanligvis brukt som tilnavn
 høy, firkantet bygning som kan minne om en slik ost
SITAT
  • folkevittigheten ga Oslo Rådhus mange navn allerede fra første dag. Det murstensbekledte bygget med to tårn ble kalt «geitosten»
     (Aftenposten 15.05.2000/10)
3 
ost laget av (ostemassen i) geitemelk, enten i form av ferskost eller hvitmuggost
 | jf. chevre
EKSEMPEL
  • hvit geitost
SITAT
  • søtpotetsalat med spinat og geitost
     (Aicha Bouhlou Aichas salatfantasier 230 2021)