eisbein
substantiv
UTTALE[ai´sbain], [æi´sbæin]
ETYMOLOGI
BETYDNING OG BRUK
matlagning
tysk rett av saltet og kokt svineknoke, servert med sauerkraut
SITATER
-
der er … en herlig ting som heter Eisbein. – Vi kan jo på norsk kalle det fleskelegg med gjæret surkål og med erterpuré. Dertil dram og øl. Er ikke det mannfolkmat?
-
tysk mat … er selvfølgelig mye mer enn pølser og Eisbein mit Sauerkraut(VG 07.06.1993/42–43)
-
de har lagd så mye mat at det ser ut som om vi skal spise i flere dager. Sauerkraut med eisbein, stekte pølser med tomater, hele sylteagurker og skinke i aspik, pluss et lass med kokte poteter