Det Norske Akademis Ordbok

brissel

Likt stavede oppslagsord
brissel 
substantiv
BØYNINGen; brisselen, brisler
UTTALE[bri´s:(ə)l]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
dansk form brissel, trolig fra tysk; jf. tysk dialekt Briesel (også Bries); jf. også nynorsk (og dialektalt) bris, svensk bräss, bräs (mer alminnelig i sammensetninger kalvbräss), tysk diminutivsform Bröschen, til en indoeuropeisk rot *bhreu-s- 'svulme (opp); spire'; beslektet med bryst og muligens brusk
BETYDNING OG BRUK
1 
anatomi
 lymfatisk kjertel bak øverste del av brystbenet hos virveldyr (som hos mennesket skrumper inn etter puberteten)
; thymus
SITAT
  • selve brisselen er alltid i kroppen, men den er størst [mens] dyret får morsmelk
     (Moss Avis 10.03.2007/22)
2 
matlagning
 brissel fra visse dyr brukt som matrett
 | jf. kalvebrissel, lammebrissel
SITAT
  • brissel kan være litt vanskelig å få tak i, men den fenomenale smaken er verdt letingen
     (Dagbladet 04.04.2012)