undergjære
verb
MODERAT BOKMÅLundergjæring 
verbalsubstantiv
undergjæring
FULL BOKMÅLSNORM
ETYMOLOGI
annet ledd gjære
BETYDNING OG BRUK
bryggerfag
bringe øl til å gjære ved hjelp av undergjær (ved temperaturer mellom 6 og 10° C)
| til forskjell fra overgjære
EKSEMPEL
-
undergjæret øl
SITAT
-
vi deler øl inn i de to gruppene overgjæret (ale) og undergjæret (lager) avhengig av hvilken av to bestemte gjærtyper som er brukt(Litt om øl 7 2014)