BETYDNING OG BRUK
zoologi
fisk i varfamilien med
tallrike benknuter på øyesiden av kroppen
| vitenskapelig navn Scophthalmus maximus
SITATER
-
ved kokning av pighvar (sandkverv) bør man ta 1½ dcl. melk for hver liter vand; herved blir fiskekjøttet hvitere
-
gratinert piggvar med pepperrotsmør
-
posjert piggvar med pepperrot og spinat