Det Norske Akademis Ordbok

pektin

pektin 
substantiv
BØYNINGet; pektinet, pektiner
UTTALE[pekti:´n]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
av pekt-, til gresk pektos 'stivnet', og -in
BETYDNING OG BRUK
kjemi
 fellesbetegnelse for stoffer (polysakkarider) i frukt som gjør at det kan dannes gelé
; fruktstivelse
SITATER
  • pektin, en av hovedbestanddelene i eplet, inneholder stoffer som er drepende for bakterier, blant annet kolibakterier
     (Dagen 1971/199/8/4)
  • umodne frukter inneholder større mengder pektin enn modne
     (Nationen 11.10.2013/12–13)