Det Norske Akademis Ordbok

harsk

harsk 
adjektiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLharskt
nøytrum
harskt
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[harsk]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
trolig dannet av hard og dialektalt hersk 'bitter, besk'; jf. norrønt herstr 'besk; morsk' og middelnedertysk harsch 'ru'
BETYDNING OG BRUK
1 
om fett eller fettholdig vare
 som smaker (eller lukter) skarpt og ramt (fordi det har ligget for lenge)
EKSEMPEL
  • harskt smør
SITATER
  • harske, ulne, grønsaltede skinker
     (Henrik Ibsen En folkefiende 157 1882)
  • de kraftige og hårdføre karer … som i månedvis hadde levd av stenhårde kavringer, harskt flesk og råttent vann
     (Øvre Richter Frich Boken om tobakk 15 1934)
  • han [hadde] forsynt seg med noe tørt og harskt kjøtt i byssa og noen skonrokker
     (Torill Thorstad Hauger Rødhudenes land LBK 1988)
  • det er jord i salaten og kjøttet er slintrete og harskt
     (Ari Behn Bakgård 129 2003)
1.1 
besk
; ram
SITAT
2 
bister
; morsk
SITATER