BETYDNING OG BRUK
næringsmiddelteknologi
proteinholdig stoff som blir tilsatt matvarer (særlig
kjøttvarer)
EKSEMPEL
-
grillpølsene inneholder fremmedprotein
SITAT
-
av [proteininnholdet på 10 g pr. 100 g vare] kan bare 2 gram være «fremmedprotein»(Bergens Tidende 1974/61/7/5)