BETYDNING OG BRUK
kjemisk reaksjon i vin når den tappes på flasker
SITATER
-
til at begynde med gjør vinen oprør mot sit nye tilholdssted. Det er hvad vindyrkeren kalder – flaskesyke eller flaskefeber(A-magasinet 19.05.1927/13)| fra artikkelen «Kunsten at drikke vin»
-
flaskesyke skyldes et mindre kvantum surstoff som vinen opptar under tappingen