Det Norske Akademis Ordbok

culottestek

culottestek 
substantiv
BETYDNING OG BRUK
stek av halestykke på lam eller storfe
 | jf. culotte
SITAT
  • her finnes culottestek … quiche lorraine og en rekke fornemme grunnsauser
     (Aftenposten Aften 04.04.1987/16)