Det Norske Akademis Ordbok

bacalao

bacalao 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen; bacalaoen, bacalaoer
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
bestemt form entall
bacalaoen
ubestemt form flertall
bacalaoer
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[bakala:´o]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
fra spansk bacalao 'torsk'; opprinnelig en omdannelse av nederlandsk kabeljauw 'torsk'
BETYDNING OG BRUK
rett som består av klippfisk, potetskiver, løk, tomater og spansk pepper tilberedt med olje og kokt under lokk
SITATER
  • en delikat bacalao med spansk landvin
     (Knut Hamsun Børn av Tiden 257 1913)
  • [Norge] kjøpte [spanjolenes] vin og frukt og brakte dem deres elskede bacalao
     (Per Imerslund Videre i passgang 98 1944)
  • du er en støver til å lage bacalao
     (Svend Rønning Du går ikke fri! 18 1975)
     | jf. støver
  • en god klippfiskrett som f.eks. bacalao (de la viscaina) krever mer tid til tilberedning enn de fleste retter, men er også bryet verdt
     (VG 06.05.1982/27)
  • klippfisken må vannes ut før du kan begynne å tilberede bacalaoen. Som en tommelfingerregel benyttes ni deler vann til én del fisk
     (Trine Sandberg Trines mat 134 2013)