BETYDNING OG BRUK
matlagning
saus tilsatt med trøfler
SITATER
-
nogen dråper trøffelsaus(A-magasinet 15.06.1929/19)
-
sammen med en kremet trøffelsaus ble poularden en ren hyllest til det franske kjøkkenets overlegne kunstferdighet og presisjon(Morgenbladet 28.07.2006 Knut Stene-Johansen)