BETYDNING OG BRUK
kjemi, næringsmiddelteknologi
vannløselig vitamin som inneholder en svovelgruppe og
en aminogruppe, og som finnes i de fleste matvarer fra dyreriket (særlig
svinekjøtt) og i mange fra planteriket (grove kornprodukter og belgfrukter)
; vitamin B1
SITAT
-
tiamin ble oppdaget da man på 1800-tallet lette etter årsaker til sykdommen beriberi som herjet i Østen(helsekostopplysningen.no 2012)