sous vide
substantiv
BØYNINGen 
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[suvi´d:]
ETYMOLOGI
fra fransk sous vide 'under vakuum'
BETYDNING OG BRUK
fremstillingsmetode for ferdigmåltider, med vakuumpakking
av tilskårne råvarer som får en skånsom varmebehandling i emballasjen
og deretter en hurtig nedkjøling
SITAT
-
sous vide er en tilberedningsmåte som godt bevarer aroma, smak og vitaminer, og som i tillegg gir minimalt vekttap av råvaren(Bergens Tidende 31.03.2001/35)