Det Norske Akademis Ordbok

sjy

sjy 
substantiv
BØYNINGen; sjyen
UTTALE[ʃy:]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
fra fransk jus, av latin jus 'saus, suppe'; jf. dansk form sky; samme ord som juice
BETYDNING OG BRUK
smaksrik saft (kraft) som siver ut av kjøtt og fisk under tilberedning
EKSEMPLER
  • bruke sjyen som saus
  • jevne sjyen med maisenna
SITATER
  • tillavning af bruun sky
     (Karen Dorothea Bang Fuldstændig norsk Kokebog 5 1835)
  • pinnekjøtt … med rikelig av fet sjy
     (Line Baugstø Speilbilder LBK 1997)
  • serveres blåskjellene med sjy, er det mest korrekt å drikke denne med skjeen
     (Erik Lundesgaard Skikk og bruk LBK 2005)