BETYDNING OG BRUK
restaurant som drives i en svært kort periode, f.eks.
i forbindelse med en festival
; midlertidig restaurant uten fast tilholdssted
SITATER
-
pop up-restauranter, spisesteder som er åpent i et sterkt begrenset tidsrom, har blitt en snakkis i byer som London, New York og Berlin(dn.no (Dagens Næringsliv) 15.05.2010)
-
pop-up-restauranten Signatur er åpen i kun tre dager i lånt lokale og med menyer komponert for anledningen(osloby.no 24.10.2012)
-
jf.et kadaver fungerer som en pop-up-restaurant for åtseletere og nedbrytere(Anne Sverdrup-Thygeson På naturens skuldre 117 2020)