BETYDNING OG BRUK
1
matlagning
rett av knuste nøttekjerner
2
matlagning
smør som er brunet til en nøttebrun farge
SITAT
-
stekt ørret-filet med beurre noisette, nøttesmør, mandelpotet-purré ispedd litt dijon-sennep(Gert Nygårdshaug Pergamentet LBK 2013)