BETYDNING OG BRUK
lite, lokalt bryggeri som fremstiller øl ved hjelp av
håndverksmetoder
SITATER
-
Bryggerikompaniet A/S … er det siste av ialt fem mini- og mikrobryggerier som har åpnet i Norge siden 1989(Dagens Næringsliv 17.10.1992/27)
-
mikrobryggeri vil si et minibryggeri der produksjonen foregår etter håndverksmessige tradisjoner og er lite automatisert og industrialisert(Bergen byleksikon (2009) 224)