BETYDNING OG BRUK
måltall for mikroorganismer (især bakterier og mikroskopisk
sopp) i f.eks. vann eller matvarer
SITATER
-
det totale innhold av bakterier (kimtallet) uten hensyn til hvilke typer bakterier som foreligger(Naturen 1972/70)
-
kimtallet skal ligge under 10 mill. per gram kjøttdeig for å gi karakteren «tilfredsstillende kvalitet»(Forbrukerrapporten 1995/nr. 9/4)