karragenan
substantiv
BØYNINGet 
genus
nøytrum
ubestemt artikkel
et
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[karagena:´n]
ETYMOLOGI
avledet av stedsnavnet Carragheen, navn på sted i Irland som veksten forbindes med
BETYDNING OG BRUK
næringsmiddelteknologi
finmalt pulver (polysakkarid) utvunnet av rødalger, brukt
som fortykningsmiddel i bl.a. syltetøy, gelé og puddingdesserter,
og som fetterstatter i pølser og bacon for å gi lavere fettinnhold
| kodenummer E 407