gjærsopp
substantiv
BETYDNING OG BRUK
biologi
fellesbetegnelse for encellede sopper som frembringer gjæring
| jf. gjære
SITATER
-
gjærsoppene er lettere enn resten av massen og har en tendens til å flyte opp(Gert Nygårdshaug Honningkrukken 160 1985)
-
varianter av gjærsopp trengs for å lage gjæret drikke, der soppen omgjør sukker og stivelse til karbondioksid og alkohol(Anne Sverdrup-Thygeson På naturens skuldre 29 2020)
-
det som skiller mange gjærsopp fra de fleste andre sopp, er deres evne til å forbrenne og bryte ned sukker uten tilgang til oksygen(Håvard Kauserud Soppriket 178 2021)