gjærbakterie
substantiv
MODERAT BOKMÅLen 
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
BETYDNING OG BRUK
kjemi, ønologi
bakterie som omdanner karbohydrater (sukker) til etanol
(alkohol) og karbondioksid (CO2)
SITATER
-
vi har gjærbakterier at takke for duften og smaken hos te og tobak(Vestfold Arbeiderblad 10.04.1920/2/6)
-
utenpå drueskallet sitter de gjærbakterier – saccaromycetes – som, når druen knuses, tar fatt på den forunderlige prosess å omdanne druens sukker til alkohol