Det Norske Akademis Ordbok

gammelost

gammelost 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
ETYMOLOGI
grunnbetydning 'ost av den gammeldagse typen'
BETYDNING OG BRUK
skarp norsk ost laget av sur skummetmelk
SITATER
  • [De vil] bevise mig en stor tjeneste ved at lade bestille for mig en stor god gammelost og et par fine mysoste
     (Ibsenårbok 1979. Brev 1845–1905 243 Henrik Ibsen)
  • gamleosten uden laag over
     (Jonas Lie Samlede Digterverker VII 49)
  • jeg har aldri set nogen male gammelost slik at det lugter
     (Øvre Richter Frich Den gyldne pest (1914) 121)
  • den norske gammelost
     (Knut Hamsun Den sidste glæde 38 1912)
  • kulinariske nasjonalister har gjort gammelost og rakørret og smalahove til festmat og symbol på norsk identitet
     (Henry Notaker Ganens makt 7 1993)
  • moren sitter med et avrundende tredjedels knekkebrød med gammelost
     (Pål Gerhard Olsen Manndomsprøven LBK 1997)