Det Norske Akademis Ordbok

ettergjæring

ettergjæring 
substantiv
ETYMOLOGI
annet ledd verbalsubstantiv til gjære, avledet med suffikset -ing
BETYDNING OG BRUK
særlig bryggerfag
 langsom og roligere gjæring (over lengre tid) som følger etter den første (kraftige) hovedgjæringen
EKSEMPEL
  • ettergjæring på flaske
SITAT
  • [sigaren] må ha overstått de siste spor av eftergjæring
     (Øvre Richter Frich Boken om tobakk 44 1934)