demi-glace
substantiv
BØYNINGen; demi-glacen, demi-glacer 
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
bestemt form entall
demi-glacen
ubestemt form flertall
demi-glacer
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[demigla´s:]
ETYMOLOGI
fra fransk demi-glace, sammensatt av demi 'halv' og glace 'glasur'
BETYDNING OG BRUK
matlagning
saus laget av én del brun saus og én del brun kraft som
reduseres til det halve og smakssettes med f.eks. sherry
SITATER
-
helt til slutt har du på litt frisk timian og øser over litt av den rike demi-glacen(Telemarksavisa 05.10.2018/53)
-
pannestekt asparges med brunet smør og demiglace(bt.no (Bergens Tidende) 06.05.2022)