Det Norske Akademis Ordbok

chateaubriand

chateaubriand 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen; chateaubrianden, chateaubriander
genus
maskulinum
ubestemt artikkel
en
bestemt form entall
chateaubrianden
ubestemt form flertall
chateaubriander
FULL BOKMÅLSNORM
UTTALE[ʃatåbria´ŋ:]Uttale-veiledning
ETYMOLOGI
fra fransk chateaubriand eller châteaubriant, enten etter etternavnet til den franske romantiske forfatteren François-René de Chateaubriand (1768–1848), eller etter stedsnavnet Châteaubriant, by i departementet Loire-Atlantique, kjent for sitt velsmakende oksekjøtt
BETYDNING OG BRUK
biff av oksefilet som helstekes og serveres i skiver
EKSEMPEL
  • chateaubriand garnert med persillesmør
SITATER
  • Chateaubriand er oksefilet, skåret i tykke skiver … Opprinnelsen til denne edle spise tilskrives Montmireil, som var kokk hos den berømte franske dikter Chateaubriand
     (A-magasinet 08.07.1967/29)
  • klokken syv sitter de to herrene over hver sin chateaubriand
     (Erik Fosnes Hansen Løvekvinnen 74 2006)