Det Norske Akademis Ordbok

brennesnute

brennesnute 
substantiv
Informasjon
MODERAT BOKMÅLen
genus
maskulinum (femininum)
ubestemt artikkel
en
FULL BOKMÅLSNORM
VARIANTERbrennsnute (skjult brennsnut)
ETYMOLOGI
jf. dansk brændesnude, grunnbetydning (trolig) 'suppe som skal serveres så varm at man kan brenne snuten, munnen på den'
BETYDNING OG BRUK
betasuppe
SITATER
  • [ingen] af os to … giftede sig bort rent ud bare paa en kjærlighedsraptus med brændesnude
     (Jonas Lie Samlede Digterverker X 15)
  • en salt grynkjøttsuppe med timian i, som kaltes «brennsnute»
     (Emil Smith Disse fjerne år 178 1936)
  • det er ikke mange oppskrifter på hverdagsretter fra byene, men det kan være vi har en i den såkalte brennesnute. I Bergen ble den i forrige århundre karakterisert som en typisk østlandsrett
     (Henry Notaker Ganens makt 134 1993)
  • en dag har mamma laget brennsnut til middag. Det er suppe med masse grønnsaker i, og kjøttbiter. Noen ganger er det pølsebiter, og noen ganger forskjellig slags kjøtt, helst flesk
     (Simon Flem Devold Drømme på vår jord 334 1998)
  • en talgaktig hinne, slik fårefett størkner på avkjølt brennsnut
     (Lars Elling Fyrstene av Finntjern 224 2022)