bouillabaisse
substantiv
UTTALE[bujabe´s:]
ETYMOLOGI
via fransk bouillabaisse, fra provençalsk bouiabaisso
BETYDNING OG BRUK
matlagning
sterkt krydret suppe laget med biter av fisk, skalldyr
og forskjellige grønnsaker, særlig alminnelig i Sør-Frankrike
SITATER
-
bouillabaisse, suppen over alle supper, marseillanernes yndlingsrett
-
stedets bouillabaisse (fiskesuppe) fås knapt servert noe bedre andre steder i Frankrike
-
stedet serverte en formidabel bouillabaisse, et helt lite mikrokosmos av livet i det asurblå Middelhavet